Stamani mi son svegliata con una gioia infinita addosso….ho aperto le finestre….respirato forte…mio marito era intento nel giardinaggio ….i limoni sventolavano il loro giallo lucente….tolta la copertura invernale ..risplendevano al cielo…un sole tiepido scaldava l’aria…sempre meno pungente… ho voglia di una torta vera…di quelle di una volta…di quelle che mi faceva mia madre….di quelle che mi danno gioia….fatte con cose buone …sincere…
ieri ho avuto tempo ed ho comprato dal contadino le mele…quelle croccanti…dice lui…non le chiama mai con il loro nome…a me fa sorridere..e va bene cosi….so che sono di quelle buone…e tanto mi basta….mi ha portata con lui a raccoglierle…..una soddisfazione infinita…ieri essendo sabato ho preso il latte crudo..che adoriamo tutti…la farina biologica…le uova fresche dalla signora che ha le galline…è fatta….ho gli ingredienti principali freschissimi…che torta di mele sia..con il mio tè bianco…Lady Angel…confortante e profumato….
ho utilizzato una ricetta base…la potete trovare qui e qui
vi porto con me…nel mio mondo ….fatto di cose semplici e autentiche….fatto di cose buone e antiche …che ci parlano di mani sapienti che impastano…e che sussurano amore …pazienza…cura…
di vento delicato di primavera..di fiori di pesco…di fresco….di margherite…di natura che torna a vivere dopo un inverno stentato a partire…di pioggia incessante..di umido…di grigio…
vi invito a soffiare sul grigio…a vedere rosa..assolutamente rosa..come solo una torta di mele calda e un delicato tè possono fare…
“dopotutto domani è un’altro giorno” diceva Rossella in ‘via col vento’…e che domani sia migliore…perchè ci crediamo…e lo vogliamo
ingredienti
150 gr di farina autolievitante bio
3 uova
150 gr di zucchero (io ho usato un tipo di zucchero eccezionale….acquistato al negozio bio,,,zucchero di barbabietola)
80 gr di burro fuso
ka scorza di un limone del mio giardino
80 ml di latte crudo
1 mela e mezzo tagliata grossolanamente
zucchero a velo bio
Procedimento
ho usato per la prima volta il KA (regalo del mio compleanno ) ma non occorreva eh!!!
Sbattere le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa spumoso e chiaro. Unire il burro fuso, la scorza del limone , la farina un poco alla volta e il latte. Mescolare delicatamente il tutto.
Versare il composto in una teglia ricoperta di carta da forno e far cuocere in forno a 180° per circa mezz’ora -40 minuti.
Sulla superficie mettete gli spicchi di mela sbucciati…ma se preferite usateli tranquillamente con la buccia..che non fa che bene!!!
Una spolverata di zucchero e infornate.
– Con questa ricetta partecipo al contest di sale e pepe cucinacon
– Con questa ricetta partecipo al contestdi aria in cucina
Complimenti per la ricetta e le foto sono favolose!!! Bax ely
me la sento dentro!!! è vero!! e credo di trasmetterlo vero?? 😉
Si, è proprio così!!
Ho chiuso gli occhi e… mi sono fatta trasportare nel tuo mondo.. mi sono resa conto che il tuo mondo è molto simile al mio….fatto di tutto ciò che è autentico, sano e genuino, fatto con passione …e non per profitto!
Poter fare una torta con del latte crudo…è semplicemente “senza prezzo”!.. mi fa tornare in mente i miei ricordi di bambina…per un lungo periodo ho fatto colazione con il latte appena munto!
Notte!!!<3
bellissimi i tuoi commenti!! grazie…solo tornando ad apprezzare le cose autentiche troviamo il senso della vita….per me è cosi!!! ❤
Le torte di mele mi colpiscono sempre dritto al cuore, non ce niente da fare!
Ma quello che più mi fa sorridere sono quei fantastici limoni … poi capirai e sorriderai anche tu! 🙂
A presto e buona giornata
carissima vengo a trovarti e cosi capiro l’uso che hai fatto dei limoni tu 🙂
Ma che bello leggere questo entusiasmo e questa genuinità di primo mattino, in effetti uscire la mattina con il sole, l’aria fresca ma piacevole mette buon umore, la torta di mele un classico sempre ottimo! Invidia per la tua spesa dal contadino, in città non è impossibile ma bisogna attrezzarsi, io spesso compro online da una cascina dove tutto è biologico, non vedi quel che compri ma dopo la prima volta in cui ho provato, mi son trovata bene e me la portano a casa! buona giornata di sole
io vado in collina…anche se nella città dove vivo è abbastanza a misura d’uomo e nelle alimentari ci sono i prodotti della zona!
Ciao!!!!!! Che gioia infinita leggere il tuo post, è una vera ventata di primavera. Mentre lo leggevo mi hai trasportato in un mondo fatto di cose semplici e fatate che io adoro… e poi la felicità di sapere che la mia semplice ricetta di torta di mele ti ha ispirato è davvero una grande felicità!! Grazie davvero cara ❤ Un abbraccio forte forte forte!
PS e delle foto cosa dire… sembra di sentire l'odore dei fiorellini di campo…
carissima….corro a trovarti..ho avuto un periodo incasinato…ma adesso tutto ok e tornerò operativa 🙂 certo che mi ha ispirato…le tue ricette e le tue foto mi ispirano sempre!!! ❤
il profumo di mela e limone è arrivato fin qui!!! Mi hai fatto venir voglia di aprire tutte le finestre e godermi questo raggio di sole…e non dare niente per scontato!
fallo…assolutamente FALLO SEMPRE!!!! perchè le fortune che abbiamo dobbiamo assolutamente godercele!!!
Bellissima torta e che meravigliosa descrizione di una mattina con i fiocchi!! Cosa c’è di più bello di ciò che racconti e ci mostri, amica mia? La natura, con i suoi colori e profumi! Mi prendo volentieri un raggio di sole per rimandartelo indietro carico di abbracci ❤
ed io zac..lo acchiappo tutto al volo!!!! me lo prendo tutto cara amica…arrivo subito a trovarti…perdonami se non sono stata tanto presente ultimamente….ma adesso sono operativa e arrivo subitoooooooooooooo
Sempre buona la torta di mele 🙂 e che bei fiorellini!
Tulla
piacere cara….ma hai un blog?? che vengo a trovarti ❤
Così viene anche a noi voglia di torta di mele…:-)
embè….voi mi fate venire tante voglie…un pò per uno dai!!! grazie infinite ❤
Ciao Enrica!!! Che bello leggerti! La torta stupenda, le foto magnifiche ma.. i limoni!!! Che belli!! Mi hai fatto ricordare la pianta che avevamo: le sue foglie erano così profumate che le strofinavo sempre per sentirne l’odore!!! ..e poi la primavera, le cose sincere… che bello! Ti condivido in pieno!
Un abbraccio,
Carla
quella pianta di limoni ha una storia magica che prima o poi racconterò…spero di non piangere mentre la narrerò-
..e se cio dovesse accadere sarà bellissimo lo stesso…dentro quella pianta c’è il ricordo di mio suocero..un uomo eccezionale al quale ho voluto moltissimo bene!!!sono felice che ti sia piaciuta!!!
Ne avrei una voglia ora… devo pensare a una versione senza glutine!
Il latte crudo lo adoro ma da quando son rimasta incinta di Aurora non riesco più a sentirne l’odore che mi viene la nausea (guai a frequentare le stalle quando sei incinta e non lo sai) 🙂
oramai senza glutine non è più un problema….esistono alternative eccezionali!!! oggi ne sappiamo di più!! ti consiglio il blog di simona…http://sjourneycake.blogspot.it/
cosi delicata e sforna ogni giorno bontà per le sue bambine celiache….una goduria!!! magari può esserti utile vedi te!
Io sarò anche “una crostata”, ma tu sei proprio fatta per queste torte di casa, genuine, preziosamente intime.
E io le adoro!
mi conosci eh?
è vero mi hai sgamata!! IO sono una di queste torte di frutta..semplici con ingredienti che fanno bene al cuore!!!
La torta di mele ha sempre il suo perché soprattutto se fatta con ingredienti genuini e con tanta passione quale quella che ci hai messo tu!
oh si….ce l’ho messa tutta…me la son goduta!!!
Ciao Enrica, quanto amo quello che hai scritto.. i ricordi, la torta di mele, cose vere , che restano , come l’esperienza di un buon profumo di cibo… come i gesti di chi amiamo… Bellissima la tua pianta di limoni… !!!
grazie cara…sapessi che storia che ha!!! un giorno la racconterò!!!
un post davvero stupendo, grazie!!! proverò la torta, sperando mi possa inondare di questa felicità che mi mnaca da un bel pò!
oh…questo mi spiace tanto!!!….spero torni presto la serenità!!!te lo auguro col cuore!!!
http://ilmondodiortolandia.com/2014/04/05/premio-dardos/ un piccolo premio per te!
un abbraccio Manu
grazie inifinite accetto volentierissimoooooooooooooooooooooo ❤